El centro de estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética organizó la 1.ᵃ Jornada de estudiantes de Nutrición y Dietética UCEN, gracias a la adjudicación de los Fondos Concursables DAVE 2022, cuyo propósito fue actualizar a alumnos, docentes y trabajadores de la salud sobre el abordaje nutricional de personas trans diversas.
La actividad contó con más de 80 asistentes, entre los cuales se encontraba el Director Regional académico, Roni Pérez, la Jefa de la Unidad de Género y Diversidad, Evelyn Caro y las directoras de las carreras Nutrición y Dietética, Francis Alfaro y Obstetricia y Puericultura, Daniela Goretta.
En la oportunidad expuso Isa Dhanel Salinas, nutricionista no binario, candidate a Magíster en Nutrición y Alimentos mención promoción de salud y prevención de enfermedades asociadas a la Nutrición del INTA de la Universidad de Chile, con su ponencia titulada "Abordaje Nutricional de personas trans diversas".
Sobre esta iniciativa el Centro de Estudiantes, indicó que "desde nuestra formación de pregrado, hemos querido aportar a la puesta en marcha de la Política de Género y Diversidad UCEN, para avanzar hacia una igualdad sustantiva desde la mirada de las, los y les estudiantes, mediante la promoción del respeto hacia las diversidades sexuales, y la prevención de la violencia y discriminación de género desde el ámbito de salud".