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Director carrera de Nutrición y Dietética, Paolo Castro Villarroel

Candidato MBA Magíster en Gestión de Negocios en la Universidad Central.Licenciado en Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor. Cuenta con dos diplomados, en Ciencias de la Actividad Física ICBM en la Universidad de Chile y en Gestión de la Inocuidad Alimentaria en la Universidad San Sebastián.

Se ha desempeñado como consultor privado y asesor técnico en alimentos y salud en la Asociación de Consumidores CONADECUS y como asesor en el Departamento de Nutrición y Alimentos en el Ministerio de Salud Chile. Ha ejercido la docencia en varias universidades chilenas en materias de nutrición, tanto en pregrado como en postítulos.

Ha recibido el Reconocimiento "Garde et Juré" por Guilde Internationale Des Fromagers, (2017) y el Premio Espíritu Gremial Paulina Jiménez Puebla, otorgado por el Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile A.G (2016).

Ex Presidente del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile.